fbpx

Новогодние традиции и здоровое сердце

Какие новогодние угощения пойдут на пользу сердцу? Ниже - советы от любимого новогоднего персонажа (и профессиональных диетологов из ведущих североамериканских клиник)

Щелкунчик:

Совсем недавно было принято украшать новогоднюю елку орехами. Это прекрасная традиция, орехи – очень полезный продукт! Они богаты белком, моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, пищевыми волокнами, а также множеством микронутриентов (витамином Е, фитостеролами). Орехи входят в состав DASH-диеты, рекомендованной для профилактики артериальной гипертонии. Также употребление в пищу орехов снижает уровень ЛПНП и триглицеридов, снижает жесткость артериальной стенки, уменьшает выраженность воспаления и даже снижает риск тромбообразования (за счет содержащегося в них L-аргинина).

Важно помнить, что они достаточно калорийны, поэтому следует дозировать этот полезный продукт (для простоты можно сказать, что дневная норма – горсть орехов). Меньше всего калорий содержится в каштанах. В жареных орехах на единицу массы содержится несколько больше калорий.

Содержание полезных веществ может варьировать в разных орехах, но все они в целом полезны. Так, в лесном орехе очень много омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Но и миндаль, и фундук, и макадамия, и пекан также, по-видимому, полезны для сердца. Даже арахис (который, строго говоря, является представителем семейства бобовых) также является полезным продуктом. (Для того чтобы польза от орехов была полной, их предпочтительно употреблять без сахара, соли и разнообразной глазури).

Диетолог Ginny Ives из Cooper Clinic в Далласе сообщает, что очень полезны орехи пекан. Они особенно богаты пищевыми волокнами (на 1 унцию - 28,3 г - приходится 3г пищевых волокон), а углеводов, напротив, в них меньше всего. В этих орехах содержится много тиамина, цинка, меди и марганца. Пекан богат т.н. фитостеролами, которые уменьшают выраженность воспаления. Пекан при умеренном употреблении даже помогает бороться с ожирением - в нем достаточно много растительных жиров, которые продлевают чувство сытости, что помогает избежать переедания. Тем не менее, они не избыточно калорийны – в 1 порции (1 унция) содержится 196 калорий.

Будьте здоровы и с наступающим Новым годом!

По материалам:

https://www.mayoclinic.org/

https://www.heart.org/

Текст: Шахматова О.О.